Chú ý khi dùng nồi gang xám để nấu món canh, kho hầm

Mình hướng dẫn các bạn nào muốn dùng nồi gang xám để kho hầm thì nên đọc tham khảo, hiểu sản phẩm để sử dụng đúng cách và an toàn:

Nồi gang xám bản chất nó cũng giống như chảo gang xám thôi, đều có thể dùng chiên rán rang xào, thêm chức năng nấu cơm, nấu canh, kho hầm do lợi thế có cái vung gang.

Ví dụ khi bạn kho cá thì suốt quá trình, cái vung gang nó hấp thu nhiệt và tỏa sức nóng từ trên xuống, cái nồi khi đó như  là một cái lò ủ, làm cho món kho hầm rất đúng kiểu ngon bùi mềm đậm đà.

Gang xám bản chất nó kị nước và hơi ẩm, nên khi nấu canh kho hầm hay các món có nước, nó sẽ bị rỉ sét trong quá trình nấu, tùy món ăn và thời gian nấu, sự phản ứng có thể gây ra màu xanh đen ở món ăn gây mất thẩm mỹ (Chứ không độc hại).

Lưu ý khi nấu chín đồ ăn ta nên lấy đồ ăn ngay ra khỏi nồi gang để hạn chế việc đồ ăn bị phản ứng màu xanh đen.

Gang xám được khuyến khích sử dụng giống như một cách bổ xung sắt tự nhiên cho cơ thể, rất tốt cho những người có bệnh về thiếu máu. Các bạn tham khảo bài viết về con cá sắt chữa bênh tại campuchia tại đây: https://vnexpress.net/con-ca-sat-chua-benh-thieu-mau-cho-nguoi-campuchia-3393568.html

Trong thực tế xưa nay, gang xám được dùng nhiều trong các bếp ăn tập thể của bộ đội, dân công khi xưa, các làng nghề nấu đường mật mía, bà con dân tộc nấu các món ăn như thắng cố...Chảo gang xám còn là kỉ vật xưa còn trưng bày tại Nghệ An quê hương Bác Hồ.

Nhìn ra thế giới thì tại Pháp, Nhật, Mỹ, Trung hoa...họ đã sử dụng từ rất lâu hàng vài trăm năm, để thấy rằng gang xám được sử dụng rộng rãi và an toàn.

Nếu bạn đã dùng chảo gang xám rồi thì dễ dàng tiếp nhận nồi gang để kho hầm hơn.

Còn bạn là người mới dùng thì hãy tìm hiểu kĩ rồi hãy mua, bởi cho dù món đồ gì cũng vậy, nếu không hiểu thì chúng ta hoặc là dùng sai cách, hoặc là lãng phí…

Nồi gang xám không có gì để hỏng cả, không độc hại, chỉ còn việc bạn có chấp nhận dùng nó hay không mà thôi!